伊利:常溫雙除菌是這樣的,我們大家都知道對(duì)于微生物這塊的殺菌工藝,我們傳統(tǒng)的殺菌工藝都是高溫殺菌,像高溫短時(shí)殺菌、高溫瞬時(shí)殺菌,主要的原理都是通過(guò)加熱的辦法,把溫度升高致死微生物。
主持人:但是有一個(gè)弱點(diǎn),在高溫下會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)。
伊利:有兩個(gè)不好的點(diǎn),一個(gè)是損失一些營(yíng)養(yǎng)素,因?yàn)槟汤锩婧芏嗌锘钚晕镔|(zhì),生物活性物質(zhì)很多都是熱酶性的,包括一些水溶性的維生素,也是熱酶性的,所以殺菌過(guò)程中破壞了營(yíng)養(yǎng)素。
第二,殺完菌以后細(xì)菌是沒(méi)有了,但是死的菌體還在那里。但是我們的常溫雙除菌就很好的解決了這兩個(gè)問(wèn)題,第一,我們?cè)诔叵?,第二,我們是通過(guò)機(jī)械的,通過(guò)離心的原理,這個(gè)離心的原理是這樣的,細(xì)菌,特別是牙孢胞,跟牛奶的比重是不一樣的,我們通過(guò)離心的辦法把有害的微生物全部分離出來(lái),和牛奶分開(kāi),這樣既保存了牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份,又達(dá)到了去除菌體的作用。